Persiapan Bahan-Bahan yang Tepat
Sebelum memulai membuat mendol, pastikan Anda memiliki bahan-bahan yang tepat. Bahan-bahan utama yang dibutuhkan adalah tempe, tepung terigu, tepung beras, garam, bawang putih, dan kencur. Pastikan tempe yang digunakan masih segar dan tidak berlendir. Tepung terigu dan tepung beras harus halus dan tidak menggumpal. Bawang putih dan kencur harus segar dan dicincang halus.Haluskan Tempe dengan Benar
Langkah selanjutnya adalah menghaluskan tempe. Tempe bisa dihaluskan menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan ulekan, pastikan tempe dihaluskan hingga benar-benar halus dan tidak ada potongan yang kasar. Jika menggunakan blender, haluskan tempe hingga mencapai tekstur yang lembut dan tidak terlalu encer.Tambahkan Tepung dan Bumbu-Bumbu
Setelah tempe halus, tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, bawang putih, dan kencur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung beras.Bentuk Mendol dan Goreng
Ambil sedikit adonan tempe dan bentuk menjadi bulat pipih. Lakukan hingga semua adonan habis. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan mendol dan goreng hingga matang dan garing. Angkat mendol dan tiriskan minyaknya.Tips Agar Mendol Tidak Hancur
Ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan agar mendol tidak hancur saat digoreng. Pertama, pastikan adonan tempe tidak terlalu encer. Adonan yang terlalu encer akan membuat mendol mudah hancur saat digoreng. Kedua, jangan menggoreng mendol dengan minyak yang terlalu panas. Minyak yang terlalu panas akan membuat mendol cepat matang dan mudah hancur. Ketiga, balik mendol dengan hati-hati saat menggoreng. Membalik mendol dengan kasar dapat membuatnya hancur.Penyajian Mendol
Mendol bisa disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Mendol bisa disantap dengan nasi putih, lontong, atau bubur. Mendol juga bisa disajikan dengan sambal kecap atau saus tomat.Variasi Mendol
Selain mendol tempe, ada beberapa variasi mendol lainnya yang bisa Anda coba. Beberapa variasi mendol tersebut antara lain mendol tahu, mendol jagung, dan mendol bayam. Cara membuat mendol variasi tersebut pada dasarnya sama dengan cara membuat mendol tempe. Yang membedakan hanyalah bahan-bahan yang digunakan.Manfaat Mendol
Mendol merupakan makanan yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Protein dalam mendol berasal dari tempe dan tepung terigu. Serat dalam mendol berasal dari tempe dan tepung beras. Vitamin dalam mendol berasal dari bawang putih, kencur, dan tempe. Mengonsumsi mendol secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.Kesimpulan
Mendol merupakan makanan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti tips-tips yang telah dijelaskan di atas, Anda bisa membuat mendol yang tidak hancur saat digoreng. Mendol bisa disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Mendol juga kaya akan protein, serat, dan vitamin. Mengonsumsi mendol secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
