Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg daging sapi giling
- 150 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jari jahe, parut
- 1 ruas jari kunyit, parut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air es
- 1 liter air untuk merebus
Cara Membuat Bakso Daging:
- Siapkan Daging Sapi Giling: Dalam wadah besar, masukkan daging sapi giling. Pastikan daging yang digunakan segar dan berkualitas baik.
- Campurkan Bumbu-Bumbu: Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah daging sapi giling. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan Tepung dan Telur: Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, dan telur ke dalam wadah daging sapi giling. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
- Tambahkan Air Es: Secara bertahap, tambahkan air es ke dalam adonan daging sapi sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Bentuk Bakso: Ambil sedikit adonan daging sapi giling, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Rebus Bakso: Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bakso satu per satu ke dalam panci. Rebus bakso hingga mengapung dan matang selama beberapa menit. Setelah matang, angkat bakso dan tiriskan.
- Sajikan Bakso: Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu, mie, sayur-sayuran, dan sambal. Anda juga dapat menambahkan bakso ke dalam sup atau hidangan lainnya.
Tips Membuat Bakso Daging yang Enak:
- Gunakan daging sapi giling yang segar dan berkualitas baik.
- Campurkan bumbu-bumbu dengan takaran yang pas agar rasanya lebih nikmat.
- Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu yang cukup agar bakso tidak mudah hancur saat direbus.
- Tambahkan air es secara bertahap agar adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Bentuk bakso dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung dan matang selama beberapa menit.
- Sajikan bakso dengan kuah kaldu, mie, sayur-sayuran, dan sambal agar lebih nikmat.
Variasi Bakso Daging:
- Bakso Urat: Tambahkan urat daging sapi ke dalam adonan bakso agar teksturnya lebih kenyal.
- Bakso Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan bakso agar rasanya lebih gurih.
- Bakso Telur: Tambahkan telur rebus ke dalam adonan bakso agar lebih bergizi.
- Bakso Sayuran: Tambahkan sayuran seperti wortel, kol, atau seledri ke dalam adonan bakso agar lebih sehat.
Bakso daging merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Bakso biasanya disajikan dengan kuah kaldu, mie, sayur-sayuran, dan sambal. Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba resep bakso daging ini di rumah!
